Recette des No-Meat nuggets

Il y a quelques jours, Dame Fenouil faisait le test des nuggets de la marque Céréal et les avaient trouvés très bons mais aussi très chers, voilà pourquoi elle a travaillé sur une recette à vous présenter aujourd’hui, qui vous permettra de confectionner de super nuggets sans viande ou no-meat nuggets, qui ont du goût…

Blender-test : Nuggets de soja&blé Cereal

Vendus au rayon frais encore dans de rares magasins, et pourtant déjà Saveur de L’année 2016 (ahhh….ce fameux label qui ne veut rien dire…un article lui sera d’ailleurs prochainement dédié) voici un produit nouveau dans les supermarchés, les nuggets de soja&blé de chez Cereal. Goût : 5/5 C’est très bon ! Rien à redire, panure,…

Création d’une nouvelle catégorie : Les Blender-tests culinaires

Dame Fenouil ouvre une nouvelle section dans ses menus : Les blender-tests culinaires. Sur cette page, vous retrouverez au fur et à mesure tous les tests et notations de produits alimentaires vendus en supermarché, en vente directe ou découverts lors de voyage, qui valent ou non le coup. Ici pas de non-dit, personne n’est payé…

Un peu de douceur dans ce monde de brutes : cultivez votre goyavier du Brésil

Brésil, Amérique du Sud,… vous y êtes ? et pourtant en arrière plan, c’est bien un mur de pierres de granit bien de nos contrées que l’on voit… Oui, il est tout à fait possible de cultiver son propre goyavier du Brésil en France (jusque dans le Nord) et d’obtenir non seulement de magnifiques fleurs…

Douceur des neiges aux noix

Voici un gâteau fondant aux noix plutôt simple à élaborer, mais assez long à réaliser. Compter environ 2h (avec les temps de cuisson et de refroidissement). Idéal pour un évènement particulier ou encore pour se faire plaisir au coin du feu accompagné d’un verre de vin chaud ! Ingrédients : Pour la pâte: noix grillées…

Cru-cuit de betterave aux notes indiennes

Voici une nouvelle recette permettant de valoriser ce légume peu apprécié des enfants (car souvent servi de la même manière) et pourtant très riche en saveurs. On utilisera ici les fanes de betteraves (fournissez vous au marché ou en Amap directement pour les obtenir, ou mieux, au jardin) en cuisson minute et le cru. Ce…

Daifuku Mochi au thé vert : une douceur asiatique

D’origine chinoise et consommé lors des fêtes de fin d’année, le mochi est une préparation à base de farine de riz gluant. Très prisé au Japon sous diverses formes de préparation, on parle de Daifuku (« grande chance ») mochi lorsque celui-ci est fourré par une pâte de haricot rouge sucré (« anko ») ou autres douceurs sucrées (fruits,pâtes)….

Dans l’arrière boutique…

Avoir envie de se faire plaisir avec un petit gueuleton est bien l’une des meilleures maladies. Voici une rapide description des quelques ustensiles pratiques, épices ou condiments qui pourront faire la différence dans votre cuisine et à moindre coût. Les ustensiles : Au diable la balance électronique, même en pâtisserie il est tout à fait…

Concevoir et imaginer votre plat

Il est vrai que pour concevoir un plat il est tout de même nécessaire d’avoir quelques connaissances de base. Quelle saveur va avec quelle autre ? Comment doser un ingrédient ? Du piment ?! je n’oserai jamais…!  Cela peut s’apprendre dans les livres, dans les nombreuses émissions TV dont on nous rabat les oreilles (la…