Faire sa propre pièce montée

C’est un élément incontournable des mariages, baptêmes et grands évènements de la vie… la pièce montée est appréciée par beaucoup de monde pour son goût, sa simplicité de service, son croustillant et pourtant bien souvent on en mange qu’une ou deux fois dans une vie ! Dommage… Les prix de ce dessert qui est long…

C’est quoi cette bouteille de lait ? Fabriquer son lait de soja

Beaucoup de personnes sont allergiques au lactose et ne s’en rendent pas compte au quotidien, pensant que leurs symptômes sont liés à d’autres aliments ou une petite fatigue temporaire. Le lait et plus précisemment son sucre le « lactose » et la protéine qu’il contient (destinée à faire vite grandir le veau) proposent à notre corps des…

Dame Fenouil est sur YouTube

Vous pourrez désormais retrouver des vidéos des animaux de Dame Fenouil (ses compagnons ou ceux croisés en chemin), mais aussi prochainement des recettes filmées ou encore de la musique fait maison sur la nouvelle chaine YouTube de Dame Fenouil. Un petit complément à ce blog et à la page Facebook, qui rendra le tout plus…

Praliné amande/noisette, le succès à tout bon !

Un entremets qui plaira à beaucoup de gourmands et qui est simple à faire (si si !) pourvu que l’on aitun robot ou un bon batteur électrique. Crème au beurre pralinée (amande/noisette), biscuit amande et décorations nougatine si souhaité. INGREDIENTS (6 pers.) Biscuit : Amande poudre 125, sucre glace 75, farine 25, blancs d’oeuf 140,…

La Tarte Sophie : pommes caramélisées, mousse chocolat

Un dessert gourmand de type entremets à préparer facilement chez vous et qui fait son effet esthétiquement ! La logique de cet entremets est simple : on monte un disque de pâte sablée, on ajoute les pommes caramélisées mélangées à une crème prise, puis on finalise au dessus avec une mousse au chocolat légère ! …

Une vidéo qui dépote grave !

On aime tellement ce genre de vidéo chez Dame Fenouil ! Bravo ! cliquez ici (version sous titrée FR uniquement sur Facebook) Sinon version sous-titrée en anglais :

Fabriquer sa pâte d’amandes cuite

Noël arrive et avec lui, toutes sortes de recettes délicieuses à base de pâte d’amandes ! On peut faire tellement de chose, en plus de la manger directement, avec cette préparation. Voici la recette de la pâte d’amandes cuite qui permet une conservation très longue car il n’y a pas d’oeufs dedans. Cette recette est…